Marin matmarknad på Fjällbacka kaj

Nyfiken på nya produkter från havet? Den 3 augusti 2025 bjuder Tanums kommun återigen in till en marin matmarknad i Fjällbacka.

Det är ett självklart tillfälle för alla att få dofta, smaka, känna och äta läckerheter från havet.

Möt producenter, kockar, kokboksförfattare och många andra. Du får lära dig om nya metoder för hur vi nyttjar våra marina resurser på ett hållbart sätt.

Utställare med blå mat

• EL TORO DE ANDALUCIA - musslor, boquerons, anchoas och mycket annat gott.
• FOGAROLLI - alla förtjänar riktigt gott kaffe, överallt!
• LÁNGOS LUCKAN – frasiga langos med skaldjur och tångkaviar.
• LILLA HAVSBUTIKEN Länk till annan webbplats. - samlar favoritprodukter från familjeföretag med hållbarhetsfokus längs den svenska västkusten.
• MUSSELFEED – tillverkar musselpulver, en fantastisk smakförstärkare som ger mycket umami och är ett enkelt sätt att få in mer musslor i kosten.
• POND FISH AND GREENS och STADSFJORDENS ANDELSODLING – lär dig mer om landbaserad fiskodling och andelsodling av musslor.
  
• SEAWEED & FRIENDS – vill att alla ska få känna på kraften hos alger. De producerar proteinbars proppade med havets superingrediens.
• THEZAS DELIKATESSER Länk till annan webbplats. – foodtruck specialiserade på fisk och skaldjur. Säljer också den populära fisk- och musselkryddan från Orust.
• CHEESEONWHEELS - smakrika sardiner och lagrade ostar från Sverige och Europa
• MIAS GODA – foodtruck som erbjuder fiskburgare rödspätta, men även korv och mjukglass hittar du här.

Kockscen klockan 12.00- 15.00

Lyssna på inspirerande berättelser och föredrag från mathantverkare, författare och forskare. Smaka på de spännande rätter som tillagas på scen. Mer information om scenprogrammet finns här: (länk till ny sida med hela scenprogrammet)

12:00 Alexandra Apelsten – Tångakademi Norra Bohuslän

12:10 Stefan Edman och Tomas Andersson – silla´går till – en kärleksförklaring till havets silver

12:45 Linnéa Sjögren, Maria Zihammou och Christer Bjørnstad - smaka på ny blå mat

13:15 Kristina Snuttan Sundell - Sam-odling – cirkulärt tänk för hållbart vattenbruk

13:45 Kenneth Lundin - Ätbara snäckor och bläckfiskar

14:15 Niklas Wennberg - Musslor och vattenbruk i staden

14:30 Karl-Johan Nylén och Karolina Martinsson - Havsbondens kök: inspiration från havet

Läs mer om scenprogrammet >

Boktält

Möt författaren bakom titeln och få din bok signerad. Inspireras av berättelser, sagor och läckra recept och ta del av information om havet.

• Stefan Edman och Tomas Andersson: Sill - Berättelse om havets silver
• Linnéa Sjögren och Karolina Martinson: Plocka tång och strandväxter
• Kennet Lundin: Sjömat – den ätbara mångfalden i havet

• Blå mat/SWEMARC – lär dig om hur odlingen av mat från havet kan öka på ett hållbart sätt.

• Havsmiljöinstitutet visar bland annat digitalt material i havet. och djur i svenska havsområden och presenterar appen Livet i havet
• Erica och Kamilla Hindborg: Havets kalsonger
• Whales et al. Art - Jasmine Stavenow Jerremalm, marinbiolog, valforskare och konstnär
• Tanums kommun säljer Guide till naturen, en fälthandbok som gör det lättare att upptäcka den varierande naturen som finns i Tanums kommun.
• KIMO – Kommunernas internationella miljöorganisation. Tanums kommun informerar.

Tanums kommun

• Spökfisketinor – arbetsmarknadsenheten säljer räddade hummertinor. Lär dig mer om arbetet med att ta upp tappade fiskeredskap.
• Kommunens energi- och klimatrådgivare finns på plats. Här får du kostnadsfri och opartisk information om hur du kan minska din energianvändning, göra nytta för miljön och spara pengar.