Caicc och polenta

En lokal specialitet som vanligtvis endast serveras när Pescarzo (Capo di Ponte) firar sin byfest.
 
"Caicc"
En tunn skiva rostbiff rullas runt en skalad hasselnöt och täcks sedan av en skiva rökt skinka. Stick igenom en grillpinne och grilla.
 
Polenta
Tillagningen är enkel, koka upp saltat vatten och tillsätt majsmjöl. Låt koka under omrörning 30-40 minuter tills en tjock gröt bildats.

Dessa två rätter serveras tillsammans.

Capo di Ponte är en liten ort i mitten av Valle Camonica dalen i norra Italien. Ett vänortsavtal håller på att upprättas mellan Capo di Ponte och Tanums kommun.