Fisksoppa

Till 4 pers behövs:
3 st morötter
3 st palsternackor
4 st potatisar
150g purjolök
4 dl krossad tommat
5 dl fiskbuljong
5 dl vitt vin
2 msk örtagårdskrydda
1 påse saffran
8 st kräftor
8 st musslor
5 dl räkor
4 kg lax, torsk el sej

Skala rotfrukterna och skär dem i grova bitar tillsammans med purjolöken och lägg dem i en kastrull. Sila av tomaterna och häll i tomatköttet, vinet, buljongen, saffran och örtagårdskryddan i kastrullen och låt koka till rotfrukterna är färdiga.

Så här långt kan man med fördel förbereda dagen innan.

När det är dags att servera så kokar man upp grönsakerna och lägger i fisken som har delat i bitar och kräftorna om dessa är råa och låt koka i cirka 5-7min lägg sedan i räkorna och kräftorna om dessa är kokta innan.

Servera med bröd och aioli.

Smaklig måltid!

Fjällbacka Golfklubb

Fjällbacka golfkrog ligger strax norr om Fjällbacka längs väg 163.
Vi serverar allt från hembakat bröd & lunchbuffé till bröllopsmiddagar för sällskap upp till 110 personer.
Vi kan också erbjuda catering på det mesta som går att uppbringa i matväg.

Från restaurangen blickar man ut över dan vackra Anråsälven som slingrar sig genom vår underbara golfbana och när kaffet serveras så känner man ro i själen.

Restaurangen har öppet varje dag under sommarhalvåret och för beställningar under vintern.
Välkomna in för att ladda batterierna för en fortsatt bra dag i Fjällbacka.