Havtornssorbet

2 dl grädde
4 äggulor
2 dl havtornssaft
1 ½ dl socker

Vispa grädden. Vispa äggulorna till skum i en annan skål och rör sedan ihop med grädden.
Låt sockret lösa sig i havtornssaften. Blanda ner med äggulorna och grädden.
Skölj en form med kallt vatten och häll i sorbetblandningen.
Låt stå i frysen, gärna till nästa dag.
Inför serveringen stjälps sorbeten upp på ett serveringsfat. OBS! Den lossnar lättare om formens utsida som hastigast doppas i hett vatten.
Dekorera med vispad grädde smaksatt med lite havtornssaft.