Matförgiftning

Varje år drabbas uppskattningsvis en halv miljon människor i Sverige av matförgiftningar. Hälften av de som blir matförgiftade blir sjuka av mat som lagas i det egna köket.

Matförgiftningar beror oftast på dålig förvaring eller hantering av livsmedel. Det gäller både hantering i hemmet och maten du köper från butik eller äter på restaurang.

Anmäl matförgiftning

Om du misstänker att du blivit matförgiftad från någon annan verksamhet än det egna köket är det viktigt att du snabbt kontaktar oss på miljöavdelningen, så att vi kan försöka se till att ingen annan drabbas av samma orsak. Ju snabbare du kontaktar oss desto större är chansen att det finns något kvar av den rätt du åt som vi kan skicka till laboratorium för analys.

Hur anmäler jag

E-tjänst

Det går snabbast att anmäla misstänkt matförgiftning via vår e-tjänst för matförgiftning Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.. Där fyller du i vad du ätit, när och var det hände samt vilka symtom du har. Du kan välja att vara anonym men då kan vi inte återkoppla ärendet till dig.

Telefon

Ring till Tanums kommun så kommer våra kommunvägledare att hämta in information från dig. En handläggare kan sedan höra av sig till dig. Du kan välja att vara anonym men då kan vi inte återkoppla ärendet till dig.

Hygien hemma

Här följer några tips på vad du kan göra för att undvika matförgiftning hemma:

• Tvätta händerna innan du börjar laga mat, mellan olika råvaror och efter toalettbesök.
• Använd rena och hela skärbrädor och andra redskap.
• Använd inte samma redskap till olika råvaror som till exempel rå kyckling och sallad utan att diska noga emellan.
• Ha kallt i kylskåpet, 0-8°. Läs på förpackningen hur kallt varan ska stå.
• Kyl ner maten snabbt om den ska sparas, gärna i vattenbad med kallt vatten.
• Värm mat ordentligt, normalt till minst 70° C.
• Genomstek alltid fågel, griskött och köttfärs.
• Laga inte mat till andra när du är sjuk.
• Disktrasor är bakteriehärdar, byt ofta, inte "tvätta" i diskmaskinen.

Mer information

Mer information om matförgiftningar finns på Livsmedelsverkets Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster. och Folkhälsomyndighetens Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster. hemsidor.