Livsmedel är den sammanfattande benämningen på allt som är tänkt att ätas eller drickas. Alltså innefattas även sådant som glass, godis och faktiskt även snus.En kund måste kunna utgå från att det man köper i en butik eller äter på en restaurang är säker mat som håller utlovad kvalitet.
Det är miljö- och byggnadsnämnden som är ansvarig för kontrollen av livsmedelsföretagarna i kommunen. Kontrollens utförs av kommunens livsmedels-inspektörer. Arbetet omfattar bland annat registrering av livsmedelsanläggningar samt inspektion av anläggningar.
