- KOMMUNEN
- DEMOKRATI OCH POLITIK
- BARNOMSORG OCH SKOLA
- OMSORG OCH SOCIALT STÖD
- KULTUR OCH FRITID
- BIBLIOTEK
- BYGGA OCH BO
- TEKNISK SERVICE
- MILJÖ
- NÄRINGSLIV OCH ARBETE
- TRYGGHET OCH SÄKERHET
- UPPHANDLINGAR
- JÄMFÖR TANUM
- KONTAKTA OSS
-
TURISTA I TANUM
-
TANUMS BOSTÄDER AB
-
TANUMS HAMNAR AB
Mustig höst- och vintergryta
2 st. vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 st. färsk chili (eller 1 tsk chilipeppar)
4 msk tomatpuré
tabasco
4 dl vitt vin
½ dl hummerfond koncentrat
5 dl Creme fraiche
2 msk. hackad dill
2 msk hackad gräslök
2 st. morötter
2 st. palsternacka
6 st. medelstora potatisar
600 gr fisk (skuren i bitar)
Grunden till grytan
Hacka upp löken, vitlöksklyftorna, paprikan, chilin(tag bort kärnorna).
Fräs detta i en kastrull, på med tomatpurén och fräs ytterligare. Slå på vinet, hummerfonden, krossade tomaterna och ett par droppar tabasco och låt koka ihop i ca 10 minuter på medelvärme. Rör ner creme fraiche, dill och gräslök.
Grönsakerna
Skär morötterna, palsternackan och potatisen i lagom bitar ca 1-2 x 1-2 cm.
Lägg upp på ugnsfast form och på med lite olja, salt, peppar och ett par nypor socker.
Sätt in i ugnen på 200 gr i ca 20 minuter.
Detta recept är beräknat för 4 personer och kan förberedas dagen innan genom att grunden kokas och att grönsakerna rostas.
Dagen det serveras kokas grunden upp, lägg i grönsakerna och sedan fisken.
Sjud detta i ca 8-10 minuter eller tills fisken är klar
Vill man ha en mildare gryta så tar man bort chilin och tabascon
Smaklig måltid!
