- KOMMUNEN
- DEMOKRATI OCH POLITIK
- BARNOMSORG OCH SKOLA
- OMSORG OCH SOCIALT STÖD
- KULTUR OCH FRITID
- BIBLIOTEK
- BYGGA OCH BO
- TEKNISK SERVICE
- MILJÖ
- NÄRINGSLIV OCH ARBETE
- TRYGGHET OCH SÄKERHET
- UPPHANDLINGAR
- JÄMFÖR TANUM
- KONTAKTA OSS
-
TURISTA I TANUM
-
TANUMS BOSTÄDER AB
-
TANUMS HAMNAR AB
Fena på lax
4 pers.
Laxfilé 120 gr./pers.
Börja med att tillreda potatismoset:
Koka 8-10 potatisar + salt. Mosa potatisen med 2 msk smör, späd med 5 dl kokande mjölk och smaksätt med salt och vitpeppar.
Krydda laxen med salt och citronpeppar och ugnsbaka den i en väl tilltagen ugnsfast form på 175 grader ungefär 10 min.
Ta ur och klicka/spritsa moset runt om och dekorera med potatischips på moset. In i ugnen på 250 grader i 5 minuter och gratinera moset med laxen.
Servera med mixad persilja/vitlök blandad med olivolja och valfria grönsaker/råkost.
Laxfilé 120 gr./pers.
Börja med att tillreda potatismoset:
Koka 8-10 potatisar + salt. Mosa potatisen med 2 msk smör, späd med 5 dl kokande mjölk och smaksätt med salt och vitpeppar.
Krydda laxen med salt och citronpeppar och ugnsbaka den i en väl tilltagen ugnsfast form på 175 grader ungefär 10 min.
Ta ur och klicka/spritsa moset runt om och dekorera med potatischips på moset. In i ugnen på 250 grader i 5 minuter och gratinera moset med laxen.
Servera med mixad persilja/vitlök blandad med olivolja och valfria grönsaker/råkost.
Skolan har tillagningskök på Tanumskolan och Hamburgsundskolan. Därifrån körs maten ut till ett antal skolor. FjällbackaService och Östanvind lagar mat till två skolor.
Visste du att:
- en portion skolmat kostar 25,00 kr (ca 9 kr är råvaror)
- det lagas ca 1 600 portioner per dag till skolorna och vissa förskolor
- det jobbar 11 heltidstjänster inom skolbespisningen
Recepten på lax och sjömansbiff är från Sivan Hansson på Tanumskolan. Du hittar även dessa recept i vår informationstidning TANUM, som kom ut i juni 2006.
Senast ändrad: 2008-09-18
Senast ändrad av: Daniel Norell
Ansvarig: Webb-redaktionen